Latium-Weinführer: Trauben, DOCs und wo man sie probiert
Wine Tasting & Medieval Town Visit at Castelli Romani
Was sind die wichtigsten Weine Latiums?
Frascati Superiore DOCG (Weißwein auf Malvasia-Basis aus den Castelli Romani), Cesanese del Piglio DOCG (Rotwein aus den Ciociaria-Hügeln östlich von Rom) und Est! Est!! Est!!! di Montefiascone DOC (Weißwein aus Nordlatium) sind die bekanntesten Appellationen. Marino DOC und Colli Albani DOC vervollständigen die wichtigsten Weißweinzonen rund um Rom. Zunehmend produzieren Bellone und andere einheimische Weißweinsorten an der Küste Weine von echtem Charakter.
Latiums Weine: eine Region erhält endlich Anerkennung
Latium ist nicht das erste, was einem bei Diskussionen über italienischen Wein einfällt. Toskana, Piemont, Kampanien, Südtirol – alle genießen mehr Ansehen auf dem internationalen Markt. Latiums Ruf war historisch auf Frascati aufgebaut, ein Name, der in vielen Märkten mit billigem Karafenwein aus Plastikweinkneipenbars assoziiert wird.
Dieser Ruf ändert sich. Die Region hat ein DOCG für Frascati Superiore und ein weiteres für Cesanese del Piglio; seriöse Erzeuger in mehreren Appellationen produzieren Weine, die echte Aufmerksamkeit verdienen; und die Wiederentdeckung einheimischer Sorten wie Bellone und Cesanese di Affile weckt das Interesse italienischer Weinautoren.
Für Besucher in Rom ist Latium-Wein auch ein praktisches Thema – man trinkt ihn ohnehin. Das Verstehen, was im Glas ist, macht die Erfahrung reicher.
Die Weingeografie Latiums
Latium ist eine große Region, die sich von den Apenninen östlich von Rom bis zur Tyrrhenischen Küste erstreckt, und von der Toskana im Norden bis nach Kampanien im Süden. Wein wird überall produziert, aber die bedeutenden Zonen sind konzentriert:
Castelli Romani (Roms Hügel): Die vulkanischen Albanerberge und die umliegenden Hänge südöstlich von Rom. Hier befinden sich Frascati DOC/DOCG, Marino DOC, Colli Albani DOC, Colli Lanuvini DOC und Velletri DOC. Überwiegend Weißwein aus Malvasia und Trebbiano.
Ciociaria (Ostlatium): Das raue Hügelland der Provinz Frosinone östlich von Rom, zentriert auf die Ortschaften Piglio, Affile und Olevano Romano. Dies ist Cesanese-Land – die beste Rotweinzone Latiums.
Nordlatium (Tuscia/Provinz Viterbo): Der Lago di Bolsena dominiert die Landschaft; Est! Est!! Est!!! di Montefiascone DOC und Aleatico di Gradoli DOC (süßer Rotwein aus Aleatico-Trauben) werden hier hergestellt.
Küstenlatium (Pontini-Ebenen und -Hügel): Das Gebiet um Anzio, Nettuno und bis in die Pontini-Hügel hat Erzeuger, die mit Bellone und Nero Buono di Cori arbeiten. Casale del Giglio nahe Aprilia ist das bekannteste Weingut.
Die wichtigsten Appellationen
Frascati Superiore DOCG
Die Leit-Appellation der Castelli Romani und eine der historisch bedeutendsten Weingegenden Italiens. Malvasia del Lazio (Malvasia Puntinata) und Malvasia Bianca di Candia bilden das Rückgrat. Die Top-Erzeuger – Poggio Le Volpi, Casale Marchese, Castel de Paolis – produzieren Weine mit echter Komplexität: Steinobst, Bittermandel, mineralische Noten und genug Säure für zwei bis vier Jahre Alterung.
Cannellino di Frascati DOCG ist die süße Version aus spät geernteten oder teilweise getrockneten Trauben. Die Produktion ist winzig; außerhalb der Produktionszone findet man ihn kaum.
Marino DOC
Unmittelbar neben Frascati am Hang der Castelli Romani gelegen, produziert Marino DOC trockene und halbtrockene Weißweine auf ähnlichen vulkanischen Böden. Die Weine sind strukturell mit Frascati vergleichbar, haben aber oft einen etwas herzhafteren Charakter.
Das Marino Sagra dell’Uva (Weinfest) Anfang Oktober, bei dem der Stadtbrunnen mit Wein fließt, ist eines der überschwänglichsten jährlichen Ereignisse in den Castelli Romani.
Cesanese del Piglio DOCG
Die beste Rotwein-Appellation Latiums, zentriert auf Piglio in den Frosinone-Hügeln. Reine Cesanese Comune- oder Cesanese di Affile-Trauben. Stile reichen von trocken bis amabile (halbtrocken), wobei die trockene Superiore-Version die serieuseste für Tafelweinzwecke ist.
Coletti Conti ist der Referenzerzeuger: ihr „Hernicus” Cesanese del Piglio wird konstant als Italiens meistzitiertester Cesanese geführt. Casale della Ioria produziert verlässliche Versionen zu zugänglicheren Preisen.
Cesanese hat die Eigenschaften einer Sorte, die es wert ist, sie zu entdecken, bevor die breiteren Märkte sie finden: mittlerer Körper, rote Kirsche, getrockneter Tabak, Leder, mit der säurebetonten Struktur, die italienische Rotweine speisekompatibel macht.
Est! Est!! Est!!! di Montefiascone DOC
Nordlatium, zentriert auf Montefiascone über dem Lago di Bolsena. Trebbiano Toscano und Malvasia. Den Namen des Weins zu kennen ist interessanter als den meisten Flaschen davon. Suchen Sie nach Falesco’s Version – Riccardo und Renzo Cotarellas Weingut macht die konsistenteste seriöse Interpretation.
Aleatico di Gradoli DOC
Eine kleine Appellation am Lago di Bolsena, die süßen Rotwein aus Aleatico-Trauben produziert – eine mit Muskat verwandte Sorte, die ausgesprochen blumige, rosen-und-beerenfruchtige Weine mit merklicher Süße erzeugt. Sowohl in regulären als auch in Liquoroso-Versionen erhältlich. Die Produktion ist winzig und außerhalb der Zone kaum zu finden, aber es lohnt sich, danach zu suchen.
Weinprobe und Besuch einer mittelalterlichen Stadt in den Castelli Romani – ein praktischer Nachmittag mit Frascati-Gutsverkostung und Stadtflair.Einheimische Sorten zum Entdecken
Latiums Weinrenaissance wird teilweise durch die Wiederentdeckung von Sorten angetrieben, die in kleinen Weinbergen überlebten, während die großen DOC-Zonen sich auf Malvasia und Trebbiano konzentrierten:
Bellone: Eine antike Weißweinsorte aus der Gegend von Cori und Küstenlatium. Produziert Weine mit charakteristischen mineralischen Noten, guter Säure und einer leicht salzigen Qualität aus der Küstennähe. Casale del Giglio’s Bellone ist die am weitesten verbreitete Version.
Greco (nicht Greco di Tufo): Latiums Greco ist verschieden von der kampanischen Sorte. Hauptsächlich in der Viterbese-Zone angebaut; Sergio Mottura in Civitella d’Agliano macht die ambitioniertesten Interpretationen.
Nero Buono di Cori: Eine obskure rote Sorte aus den Pontini-Hügeln, für Verschnitte und gelegentlich in Solo-Abfüllungen verwendet. Mittlerer Körper, Tabak und Kirsche, gute Säure. Sehr begrenzte Produktion.
Bombino Bianco (Trebbiano di Soave): In mehreren Latium-DOCs als Verschnittkomponente vorhanden; gelegentlich solo vinifiziert. In weniger erfahrenen Händen neutral, kann aber ansprechende Frische ausdrücken.
Wo man Latium-Wein in Rom probiert
Die Stadt hat mehrere Weinbars und Enoteche, die Latium-Wein ernst nehmen – spezifische Adressen finden Sie in unserem Rom-Weinbars-und-Enoteche-Guide. Kurze Zusammenfassung:
Trimani (Via Goito, Nomentano): Roms ältester Weinladen, 1821 gegründet. Die Auswahl an Latium-Weinen ist unerreicht in der Stadt. Roscioli Salumeria con Cucina (nahe Campo de’ Fiori): Hervorragende Cesanese del Piglio-Liste. Il Sorì (Trastevere): Natürliche Latium-Weine von kleinen Erzeugern. Spirito DiVino (Trastevere): Lokaler Fokus mit guten Frascati Superiore- und Cesanese-Optionen.
Ganztägige Speisen-und-Wein-Tour durch die Frascati-Landschaft von Rom aus – beinhaltet Gutsverkostung und Mittagessen, die einfachste Art, Latium-Wein an der Quelle zu erleben.Die Weinregionen besuchen
Castelli Romani ist am leichtesten erreichbar – Regionalzüge von Termini erreichen Frascati in 40 Minuten. Die Stadt selbst hat Enoteche; für Weingüter braucht man ein Auto oder eine Tour. Unseren Frascati- und Castelli-Romani-Weinführer und Castelli-Romani-Tagesausflug-Guide für vollständige Planungsdetails lesen.
Ciociaria (Cesanese-Land) liegt ca. 80 km südöstlich von Rom über die A1/E45 bis Frosinone, dann SS155 nach Piglio. Keine praktische öffentliche Verkehrsverbindung zu Weingütern. Am besten mit dem Auto und einem ganzen Tag in den Ciociaria-Hügeln – kombiniert mit der mittelalterlichen Stadt Fumone oder den Ruinen in Anagni.
Nordlatium / Lago di Bolsena liegt ca. 100 km nördlich über die Via Cassia oder A1 bis Orte. Die Fahrt dauert 90 Minuten bis 2 Stunden von Rom. Kombinieren Sie mit einem Besuch in Viterbo (mittelalterliche Stadt, Papstpalast) oder Civita di Bagnoregio – unser Viterbo-und-Tuscia-Tagesausflug-Guide. Falesco’s Weingut liegt nahe Montefiascone; Sergio Motturas Weingut nahe Civitella d’Agliano.
Private Frascati-und-Castelli-Romani-Weintour von Rom aus – individuelles Tempo und Zugang zu Weingütern, die für Laufkunden nicht zugänglich sind.Latium-Wein und Speisen: die natürlichen Verbindungen
Latium-Wein entstand, um die Küche Latiums zu begleiten, die die römische Küche ist. Die Kombinationen sind nicht theoretisch.
Frascati Superiore zu: Cacio e pepe, Gricia, jüdische Artischocken (Carciofi alla giudia), Bruschetta, Weißfisch von der Küste Latiums. Die Säure des Weins und der Bittermandel-Abgang schneiden durch das Fett der Pasta und ergänzen die leicht bittere Artischocke.
Cesanese del Piglio zu: Abbacchio alla romana (Lamm), Rigatoni alla pajata, Coda alla vaccinara, gegrillten Porcini. Der Rote-Früchte-Tabak-Charakter des Weins mit seiner festen Säure meistert Roms kräftige Innerei- und Fleischgerichte.
Marino DOC zu: Antipasto di campagna (Salumi, Oliven, lokale Käse), gemüsebasierte Primi. Der Wein ist strukturell einen Schritt unter Frascati Superiore, aber einen Schritt über in Zugänglichkeit – ehrlicher Tafelwein.
Aleatico di Gradoli zu: Cantucci, dunkler Schokolade, gereiften Hartkäsen. Der süße Rotstil ist ungewöhnlich genug, um ihn speziell für das Paarungs-Erlebnis zu bestellen.
Latium-Wein für den Heimweg kaufen
Latium-Wein ist auf internationalen Exportmärkten stark unterrepräsentiert. An der Quelle einzukaufen bietet echten Mehrwert.
Beste Weingeschäfte in Rom für Latium-Weine:
Trimani (Via Goito 20, nahe Termini): Der älteste Weinhändler der Stadt, 1821 gegründet. Der Latium-Abschnitt ist umfassend. Glasweise Auswahl möglich; englischsprachiges, kompetentes Personal.
Volpetti (Via Marmorata 47, Testaccio): Hauptsächlich ein Feinkostladen, aber mit einem ernsthaften Weinkeller. Der Olivenöl-Abschnitt nebenan ist ausgezeichnet für Sabina DOP.
Enoteca Costantini (Piazza Cavour, Prati): Ein großes Weingeschäft nahe Castel Sant’Angelo mit breiter Abdeckung Italiens einschließlich Latium-Tiefe.
Direkt von Erzeugern: Wenn Sie die Castelli Romani auf einem Tagesausflug besuchen, ist der Kauf direkt im Hofverkauf die direkteste Option.
Latium-Weinerzeuger, die man kennen sollte
Poggio Le Volpi (Monte Porzio Catone): Maßstab-Frascati Superiore, besonders „Epos.”
Castel de Paolis (Grottaferrata): Biodynamisch. „Vigna Adriana” Frascati Superiore ist ihre Signatur.
Casale del Giglio (Aprilia, Küstenlatium): Der Erzeuger, der die Diskussion über Latiums Weißwein rehabilitiert hat. Ihr Bellone „Satrico” wird weithin zitiert.
Coletti Conti (Anagni, Cesanese del Piglio DOCG): Der Referenzerzeuger für Cesanese. „Hernicus” ist der Flaggschifffwein.
Casale della Ioria (Piglio): Guter Cesanese del Piglio zu zugänglichen Preisen. Über alle Jahrgänge hinweg verlässlich.
Sergio Mottura (Civitella d’Agliano, Nordlatium): Arbeitet mit Grechetto und produziert ambitionierte Weißweine aus der Grenzzone zu Orvieto. Nicht weit bekannt, aber von italienischen Weinprofis respektiert.
Falesco (Montefiascone): Renzo Cotarellas Weingut, das die serieuseste Interpretation des Est! Est!! Est!!! und interessante Arbeit mit Montiano (100% Merlot) und anderen Sorten produziert.
Dies sind die Namen, nach denen man in Enoteche fragen und in Hofladen suchen sollte. Sie repräsentieren das Qualitätssegment dessen, was Latium produziert; die Region hat mehr Potenzial, als ihr internationaler Ruf vermuten lässt.
Häufig gestellte Fragen zu Latium-Weinführer: Trauben, DOCs und wo man sie probiert
Produziert Latium guten Rotwein?
Was ist Cesanese und woher kommt er?
Was steckt hinter dem Est! Est!! Est!!!-Wein?
Gibt es gute Latium-Weine in Roms Geschäften und Restaurants?
Nach welchen einheimischen Weißweintrauben aus Latium sollte ich suchen?
Kann ich die Latium-Weinregionen als Tagesausflug von Rom besuchen?
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